如今我們一年四季都能吃到新鮮的反季節(jié)食品蔬菜，這是歸功于食品冷庫的儲(chǔ)藏。而冷庫，冷藏庫等冷鏈設(shè)備也成為了生鮮等行業(yè)必不可少的硬件設(shè)施，所以，冷庫平時(shí)一定要做好日常的維護(hù)保養(yǎng)，有助于延長冷庫的使用壽命。

　　關(guān)于冷庫的日常維護(hù)保養(yǎng)：

　　1、為提高制冷效能，冷庫的排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜，沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作，冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水現(xiàn)象；

　　2、冷庫在日常的運(yùn)行中，如果墻、地、門、頂?shù)鹊胤匠霈F(xiàn)了冰、霜、水時(shí)，要及時(shí)清理干凈；

　　3、冷庫的電氣線路要經(jīng)常維護(hù)，防止漏電；

　　4、人員和物品出入冷庫要做到隨手關(guān)門，防止冷庫跑冷，開門若有損壞要及時(shí)維修，保持開啟靈活，關(guān)閉嚴(yán)密；

　　5、冷庫空置，不使用時(shí)，凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間的溫度要保持在-5℃以下，防止凍融循環(huán)，冷卻物冷藏間要保持在零度以下，可以有效避免庫內(nèi)滴水受潮。